株式会社HACOLABO（施工実績）
株式会社HACOLABO（施工実績）
株式会社HACOLABOの手がけた施工実績
アーリーバードコーヒー
川口の大きな公園前にあるアーリーバードコーヒー様
もともとは選挙事務所であった空間を、飲食店仕様にするところから入りました。
とても開放感のある天井高が魅力的で、客席はそれを生かしたデザインにいたしました。
ホールが前衛のレイアウト。テイクアウトコーナーはコーヒードリップする作業も演出として利用し、道路からも見えます。
内装の色や素材にもこだわり、独特な海外感を出すことができました。
工種
工事内容
acca
acca /BAR/中野
【住所】164-0001 東京都中野区 中野5-58-2
中野にあるacca様
3店舗目のお手伝いをさせていただきました。
古材を多く取り入れた事で、シンプルながらも落ち着く空間に仕上がりました。
小さいながらもシーン分けられているため、居心地の良さも演出できました。
OPENキッチンで、カウンターの前に立てばすべてが把握でき、少ない人数でお店を回せるレイアウトと同線が確保できます。
気軽に入ってみたものの、結果長居してしまう。そんなお店になりました。
工種
工事内容
カフェNOB
辻堂 cafe NOB
これぞHACOLABOらしさ！
辻堂のCAFE NOBさんの設計施工をさせて頂きました。
店内はモルタル造形でテーマであるブルックリンスタイルをデザイン。
ビンテージ部材を駆使し、また新品の天板もエイジング。既存の天板など、空間に合わせて”汚す＝味を出す”作業を繰り返しました。
また、巨大なオブジェを制作。スチロール造形でこのお店にしかない物が完成しました。
とにかく、仕事をしていて皆が楽しく、もっとこうしたら良くなる？の連鎖でした。
忘れない空間。特別な空間。一生に一度の空間づくり。
HACOLABOはできます。
工種
工事内容
ニクドキ
茅ヶ崎 「にくどき」
繁盛店の多くに、老舗感やがやがや感、また、おいしそう！の雰囲気が溢れています。
「にくどき」さんも、この「美味しそう！」が入った空間になりました。
計画してから完成まで、短い時間ではありましたが、アイディアを繰り返し、想像を繰り返し、このような空間になりました。
生きたカウンターの使れかたが印象的で、目の前の素材や煮込みなど。店内の活気を直に感じられ、
BOX席や座敷など、どの様な組数やお子様連れでも断る事の無いシーンが存在します。
また、KITCHENからすべてのお客様が把握でき、ホールが気付かなくてもキッチンがフォローできる目線もまた、少ない人数でより多くのお客様に対応できる仕組みになっています。
焼き場、刺し場、ドリンク、バッシング。すべてのプレイヤーが動かずにいろいろなことができ、その同線の短さもこだわりました。
素晴らしくリーズナブルな金額なのに、クウォリティが物凄い高い料理を頂ける「にくどき」さん！
肉寿司や肉刺し。またトロトロの煮込み料理など、
遠方からわざわざ足を運ぶ価値のあるお店です！
是非一度伺ってみてください！その味とサービスには行く価値がありますよ◎
工種
工事内容
藤十郎
炉端 藤十郎
33坪70席
戸塚 「炉端藤十郎」様のお手伝いをさせて頂きました。
カッコイイお店になりました。本気を重ね、妥協のないお店創りはとにかく楽しく、終わってしまう事が寂しくなるほどです。
超巨大！６Mの無垢板が印象的な藤十郎様のカウンターは、オーナーの守田さんと2人で旅に出て探してきました。CMでおなじみの「この木なんの木気になる木～♪」の木の枝です！象5匹で山から降ろしてきたそうです！
実際に無垢材の力は凄く、格別な食事を演出してくれます。
”和”素材にも本気。欄間や建具。書院や着物の帯など、空間にふんだんに盛り込みました。新店舗なのに老舗感が出てしまうほど、和部材は和の空間に合ってくれました。
BOX席・座敷・大カウンター・囲炉裏席と、それぞれの空間差別化がありながら、それぞれに楽しい”特別”を施しています。
例えば囲炉裏席では、壁面のモルタル造形で庭園を上から見たデザインを作ってみたり、BOX席では東海道五十三次を飾ったり。
季節を演出する小物や、居心地の良い照明器具など、世界感がしっかりあります。
KITCHEN動線では基本回遊同線で、kitchenがお店の前衛。ホールが後衛の配置です。常に2方向の同線があり、作業が被らないようになっております。
また、見せる収納と見えない収納を意識し、世界観を崩さずに作業性も崩さずに。
KITCHENは3列になっており、基本はお客様の方を向きながら作業しておりますが、中島ではホールとkitchenが共有するSPACEもある為、盛り付けの手伝いやディッシュアップもスムーズです。
炭火ですので給換気には気を付けました。排気をシッカリするには、吸気が大切です。空間も人間と同じく、吐いたら吸うので、このバランスが崩れた設備設計をするとﾀﾞｸﾄは吸ってくれません。
大切なことは余裕をもって設計し、あとで調節できる設備にする事が大切です。
工種
工事内容
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